Här kommer ett av mina favoritrecept som jag bjudit gäster på många gånger. Soppa passar bra när man ska bjuda på något lättare än en hel middag, men alla blir ändå ordentligt mätta på denna soppan.
Ungefär 4 portioner
150 gram tortellini (tar ofta drygt det)
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter hönsbuljong
1 dl creme fraiche
3 dl riven ost
1/2 dl hackad gräslök (kan uteslutas)
Vispa ut mjölet i lite kallt vatten i en kastrull. Häll på buljongen och koka upp.
Lägg i tortellinin och koka enligt anvisningen på förpackningen.
Rör ner creme fraiche och ost i soppan. Låt det smälta, men soppan får inte koka mer.
Strö över gräslök. Servera med gott, gärna rostat bröd.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
1 kommentar:
En riktigt god soppa! Kan verkligen rekommenderas i dessa kalla tider! :-)
Skicka en kommentar